Tahap 5 - Hari ke-9 dan 10

Setelah fermentasi di dalam ruangan selama 3 hari, pada tahap ini sudah ada pertumbuhan dan bisa dilakukan panen skala kecil. Pada hari berikutnya bisa dikontrol pertumbuhan jamur serta bisa melakukan panen. Gambar di bawah ini panen hari ke 9-10 :